С 21 мая по 11 июня в большом семейном ресторане Vesna Novaya Riga пройдёт гастрономический фестиваль Back to Future by Martignac & Naud.
Суть фестиваля – объединить ностальгические блюда из прошлого и еду, о которой пока еще только мечтаешь. Дать гостям возможность одновременно и вспомнить былое и заглянуть в будущее.
В нашем меню мы решили вернуть пасту казаречче с сибасом — одно из самых популярных блюд среди наших гостей. Казаречче — традиционная паста из Апулии, прекрасно сочетающаяся с нежным мясом сибаса. Мы используем только свежие ингредиенты, чтобы создать гармонию вкусов, которая перенесет вас в атмосферу солнечной Италии. Это блюдо было исключено из основного меню, но его возвращение на фестиваль позволит многим вспомнить незабываемые моменты, связанные с его дегустацией.
В блоке «Будущее» мы представляем запечённые перцы рамиро с сыром страчателла. Это блюдо пока только планируется к включению в наше основное меню, но уже сейчас мы уверены в его успехе. Перцы Рамиро — сладкие и ароматные овощи, идеально подходящие для запекания. Мы наполняем их нежным сыром страчателла, который добавляет кремовость и глубину вкуса. Это сочетание порадует гурманов и станет символом нашего стремления к экспериментам и новым гастрономическим открытиям.
Наша концепция для гастрофестиваля Back To Future 2025 отражает философию ресторана: уважение к традициям и открытость к новым идеям. Мы верим, что сочетание блюд из прошлого и будущего создаст уникальный гастрономический опыт для всех гостей.
С нетерпением ждем встречи на фестивале и надеемся, что наши блюда подарят вам незабываемые впечатления!
Суть фестиваля – объединить ностальгические блюда из прошлого и еду, о которой пока еще только мечтаешь. Дать гостям возможность одновременно и вспомнить былое и заглянуть в будущее.
В нашем меню мы решили вернуть пасту казаречче с сибасом — одно из самых популярных блюд среди наших гостей. Казаречче — традиционная паста из Апулии, прекрасно сочетающаяся с нежным мясом сибаса. Мы используем только свежие ингредиенты, чтобы создать гармонию вкусов, которая перенесет вас в атмосферу солнечной Италии. Это блюдо было исключено из основного меню, но его возвращение на фестиваль позволит многим вспомнить незабываемые моменты, связанные с его дегустацией.
В блоке «Будущее» мы представляем запечённые перцы рамиро с сыром страчателла. Это блюдо пока только планируется к включению в наше основное меню, но уже сейчас мы уверены в его успехе. Перцы Рамиро — сладкие и ароматные овощи, идеально подходящие для запекания. Мы наполняем их нежным сыром страчателла, который добавляет кремовость и глубину вкуса. Это сочетание порадует гурманов и станет символом нашего стремления к экспериментам и новым гастрономическим открытиям.
Наша концепция для гастрофестиваля Back To Future 2025 отражает философию ресторана: уважение к традициям и открытость к новым идеям. Мы верим, что сочетание блюд из прошлого и будущего создаст уникальный гастрономический опыт для всех гостей.
С нетерпением ждем встречи на фестивале и надеемся, что наши блюда подарят вам незабываемые впечатления!